Kuliner Minang go national: waralaba atau kemitraan?
TH
Taufik Hidayat
Managing Partner2 hari lalu
Rumah makan kami di Padang penuh setiap hari, dan permintaan datang dari kota lain. Dua jalur di depan: membuka cabang sendiri dengan manajemen terpusat, atau kemitraan dengan pemilik lokal.
Untuk usaha kuliner yang sudah melewati tahap ini: mana yang lebih tahan lama, dan apa syarat yang tidak boleh dikompromikan?
2 balasan
CW
Clara Wijaya
1 hari lalu
Rasa bisa diajarkan, disiplin tidak. Kemitraan berhasil kalau pemilik lokalnya mau memakai standar sepenuhnya.
PA
Putri Ananda
1 hari lalu
Mulai dari satu kota yang bisa dijangkau setengah hari. Pengawasan yang tidak terjangkau selalu diikuti penurunan mutu.
Anggota di ruang ini terverifikasi. Balasan terlihat oleh mereka semua.